Ja ok, jeg innrømmer at det kanskje høres litt ekkelt rart ut. Men hear me out. DET ER SÅ GODT!! Jeg bare elsker slow cookeren jeg (vi) fikk til jul, og den får kjørt seg stadig vekk. Søndagsmiddag er blitt synonymt med slow cooker-middag f.eks. Jeg har ikke kreert denne oppskrifta selv, men jeg har ærlig og redelig kopiert, justert litt og oversatt den. Ikke er bildene mine heller. Alt er hentet fra popularpaleo.com.
Du trenger følgende:
- 4-6 kyllingbryst
- 6 rå pølser uten tull i (jeg brukte fire av Meny sine egne)
- En stor løk i tynne ringer
- 4-6 hvitløksfedd, hakkede
- Olivenolje
- 1 ts «italiensk krydderblanding» – eller bare litt av de tre store: timian, basilikum og rosmarin
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 2 bokser hakkede tomater
- 2,4 dl kyllingkraft
- 4-5 ss balsamico (jeg brukte en kremete type, men du bruker selvsagt hva du vil)
- en ny runde av det tørre krydderet med samme mål
Slik gjør du:
Legg kyllingbrystene nederst i slow cookeren, ha over det du synes er en passende mengde olivenolje. Dryss over den første runden med tørt krydder. Ikke bland noe, bare hell det over i rekkefølge. Dette gjelder absolutt alt i hele oppskrifta. IKKE bland, bare legg alt lagvis. OK? Fint. Så putter du oppi pølsene og lar de ligge pent før du dekker over med løk og hvitløk. Hell over kraft, tomatguffa og balsamicoen. Krydre på topp med runde to av det tørre krydderet. Sånn – nå legger du på lokket og setter slow cookeren på high og venter i fem timer. Spis gjerne zoodles til!
Som du ser har jeg stjålet bildene. Herfra for å være helt oppriktig.
Vaskeklut 