…Eller svineknoke kokt i kål om du vil.
Det finnes så mange oppskrifter på får-i-kål ute på dette store internettet at jeg tenker du klarer å finne en oppskrift på det sjøl. Derimot oppdaget jeg at det var mangel på gris-i-kål-oppskrifter! Det er nøyaktig like enkelt som det første. Jeg har dessverre ikke bilder av denne fabelaktige retten, men du kan forsøke å se for deg (eller bildegoogle) får-i-kål, bare med svin i stedet. Det ser nemlig ganske likt ut.
Du trenger:
- En svineknoke (jeg brukte en som var saltet og røkt på forhånd, men du kan bruke en som bare er saltet f.eks – opp til deg.)
- En hodekål som er like tungt som eller litt tyngre enn svineknoken du la i handlekurven
- Hel pepper (1-2 ts er fint)
- 5-6 dl vann
- En stor gryte
- God tid
Slik gjør du:
- Kutt hodekål i biter (hvor store du kutter avhenger av hvor store biter du vil ha på tallerkenen)
- Hiv mesteparten av kålen i gryta og legg svineknoken ca. midt oppå dette.
- Ha i pepperen – her brukte jeg en pepperkoker, men du kan ha pepperen løs om du vil.
- Hell i vannet og sett gryta på middels varme med lokk.
Nå koker du alt sammen til det er ferdig. «Men, når er det ferdig da?» Spør du kanskje. Da svarer jeg at min gris-i-kål var ferdig etter tre, fire timer. Men dette vil muligens variere med størrelsen på knoken. Den enkleste måten å finne det ut på er å spørre knoken med to gafler. Da pirker du litt i og ser om det løsner fra beinet, akkurat som får-i-kål ville gjort ved stadiet ferdig.
Dette er så godt at jeg har nesten ikke ord for det! Det er riktignok veldig salt, så ikke salt ekstra. Ikke gjør det. Neste gang tror jeg at jeg skal forsøke å trekke ut saltet litt på forhånd.
Vaskeklut 