Hva gjør meg lykkelig?

Merker en trend her. Den består i å kopiere poster som HC allerede har skrevet og fylle inn mine egne svar. Uansett, dette gjør meg lykkelig ( i tilfeldig rekkefølge):

1. Samboer. Ja, jeg er så klissete at jeg skriver at han gjør meg lykkelig. Faktisk så har jeg aldri vært direkte lykkelig før han kom inn i bildet. Han er den som forstår den absurde tankegangen min, den som alltid gir meg kjærlighet selv om jeg er rasende og eller humørsyk, den som forstår når dagene mine er tunge uten at jeg har sagt noe, dreper edderkopper i taket, den som stadig vekk knar på de ødelagte skuldrene mine, og ubeskjemmet bestiller “en skikkelig paraplydrink” i baren. Og så er han akkurat like teit som meg. <3

2. Giraffer. Nøff said.

3. Lukta av en nyåpna kaffepose. Mmmmh, den lukta er bare helt fantastisk.

4. Bøker. Jeg har bøker over alt! Jeg er og har alltid vært en skikkelig lesehest, så nå har jeg flere kasser med bøker i boden fordi jeg ikke har plass i leiligheten.

5. Penger. Ja, har du forsøkt å leve uten penger? Det har jeg. Man blir ikke lykkelig, ei heller “finner man seg selv” uten penger. Man blir faktisk ganske deprimert og sulten.

6. Mestringsfølelse. Tanken på at jeg er den første i familien med høyere utdanning gir meg en enorm mestringsfølelse. Spesielt når ingen har hatt tro på at jeg kom til å gjennomføre.

7. Mamma. Jeg vet ikke hva jeg skulle gjort uten mamma.

8. Reising. Jeg elsker å reise! Oppleve nye plasser og mennesker. Drikke kaffe og lokal rødvin. Sove i vonde senger og gå seg bort,  for så å le av det i lang tid etterpå.

9. Ebay. <3 Billig! Utvalg! Hurra!

10. Internett. Jeg elsker internett. Det er så utrolig mye rart der ute. Samt veldig mange fine folk som bruker det.

11. Venner. Jeg har få, men veldig gode venner. Både de på internett og de utenfor internett. Jeg har med viten og vilje lukt bort de som gjorde meg ulykkelig, for det er virkelig ikke vits i dårlige venner. De gode vennene stiller opp, ler, fjaser og bare er. Uansett hvor langt fra hverandre vi bor.

 

Dersom jeg finner ut at jeg har glemt noe så oppdaterer jeg! Tror jeg. Kanskje. Nja. Muligens.

60 spørsmål

Griseflaks for meg at jeg synes slike ting er artige.

 

1. Hvor gammel er du om fem år?
30. o_O

2. Hvem var du sammen med minst 2 timer i dag?
Mannfolket.

3. Hvor høy er du?
Det står 165 i passet mitt, men om det stemmer vet jeg ikke…

4. Hva var den siste filmen du så?
The Skeleton Key. Klarer ikke å bestemme meg for om den var creepy-bra eller elendig.

5. Hvem ringte du sist?
Øøh. Mamma, tror jeg.

6. Hvem ringte deg sist?
Mamma der også!

7. Hva sto i den siste sms’en du fikk?
“skulle bare sjekke. er på tur over blomsterbrua”

8. Foretrekker du å ringe eller sende sms?
Hm. Åkke som, egentlig.

9. Er dine foreldre gifte eller skilte?
De har aldri vært gift med hverandre, men pappa har vært gift med en annen dame. Nyskilt. – Go fetch, ladies!

10. Når så du mammaen din sist?
16. februar! Da var hun, mormor og oldemor på kakebesøk hos meg.

11. Hvilken øyenfarge har du?

Blå!

12. Når våknet du i dag?
Rett før ni, fordi jobben til mannfolket ringte.

13. Hva er din favorittjulesang?
Jeg tror ikke jeg har noen. Eller jo. Vent. “Jul i barnehagen” av Hans Rotmo.

14. Hva er ditt favorittsted?
Riga, Latvia og Orvieto, Italia.

15. Hvilket sted liker du minst?
Hm. Jeg har egentlig ingen plass jeg kan komme på at jeg virkelig misliker.

16. Hvor tror du at du er om ti år?
Jeg aner virkelig ikke.

17. Hva skremte deg mest om natta som liten?
Mørket. Og hufsa.

18. Hva lo du hardt av sist?
Mannfolket som forsøkte å forklare noe.

19. Hvor stor er sengen din?
Alt for liten. Den er 150 cm bred. Hjelper lite når mannfolket er supergrådig på senga i søvne.

20. Har du stasjonær eller bærbar datamaskin?
Jeg har to laptoper, men akkurat nå bruker jeg en stasjonær som ikke er min.

21. Sover du med eller uten klær?
Uten om sommeren. Med om vinteren.

22. Hvor mange puter sover du med i senga?
En!

23. Hvor mange land har du bodd i?
Bare i Norge. Ett altså.

24. Hvor har du bodd?
Trondheim: Ranheim, Steinåsen, Eberg, Moholt og nå Nedre Elvehavn. Måtte flytte litt rundt.

25. Liker du sko, sokker eller barbent?
SOKKER! Og aller helst med ullsokker i tillegg.

26. Er du sosial?
Nja. Nei. Nei, egentlig ikke. Bare om jeg må.

27. Hva er din favorittis?
Tiramisu-is og Ben & Jerry’s Cheesecake

28. Hva er din favorittdessert?
Sjokoladefondant. Og en skikkelig tiramisu. Helst en i Italia.

29. Liker du kinamat?
Nei.

30. Liker du kaffe?

Ja, og jeg drikker alt for mye av det. Helst litt lunken. Men ikke kald. Kald kaffe spytter jeg helt automagisk ut igjen.

31. Hva drikker du til frokost?
Jeg drikker vann. Av og til en kopp te eller kaffe også.

32. Sover du på noen spesiell måte?
Ja, på sida og med arma under/rundt puta.

33. Kan du spille poker?
Eh. Nei.

34. Liker du å kose?
JA! Jeg elsker å kose!

35. Er du et avhengighetsmenneske?
Ja, men bare av korte perioder av gangen. F.eks. kan jeg bli hekta på grillet kylling og da lever jeg på det en måned. <- Hilde Christina sitt svar, men det gjelder like fullt for meg.

36. Kjenner du noen med samme bursdag som deg?
Kjenner? Nei. Vet om? Ja.

37. Vil du ha barn?
Nei. Jeg liker ikke unger.

38. Kan du noen andre språk enn norsk?
Ja. Jeg snakker halvgrei engelsk, og flytende vestsvensk (om jeg gidder. noe som er veldig sjelden)

39. Har du noen gang vært i en ambulanse?
Nei.

40. Foretrekker du havet eller et basseng?
Boblebad, helst på et spa.

41. Hva bruker du helst penger på?
EEEEEEEEH. Jeg bruker helst penger på det jeg har lyst på!

42. Eier du dyre smykker?
Nei. Og dette var et hint til min kjære.

 

43. Hva er ditt favorittprogram på tv?
Oi. Dexter, Frustrerte Fruer, House, Chuck, alle sånne serier egentlig.

44. Kan du rulle med tunga?
Jepp.

45. Hvem er den morsomste personen du kjenner?
Jeg kjenner så mange morsomme! De er alle morsomme på hver sin måte.

46. Sover du med kosedyr?

Niks. Ikke plass til slik i senga.

47. Hva har du som ringelyd?
Volbeat – 16 Dollars

48. Har du klesplagg fra du var liten?
Nei, men jeg har et sengetrekk med Minni og Mikke som babyer.

49. Hva har du nærmest deg nå som er rødt?
En rotekopp med tre minnepinner, en USB-kabel, et røykvarslerbatteri og no nerdegreier jeg ikke aner hva er.

50. Flørter du mye?
Mnja.

51. Kan du bytte olje på bilen?
Om jeg får lov å spørre google først.

52. Har du fått en fartsbot noen gang?
Nei!

53. Hva var den forrige boken du leste?
“En dåre fri”. Utrolig fin bok om det å leve med psykoser og stemmer i hodet.

54. Leser du avisen?
Surfer innom en og annen nettavis, om det teller.

55. Abonnerer du på noen blader?
Nei, men til min store irritasjon får jeg medlemsbladet til fagforeninga mi hver måned. Jeg leser det aldri.

56. Danser du i bilen?
Har ikke bil!

57. Hvilken radiostasjon hørte du på sist?
Jeg synes radio suger hårete oterballe. Så da hører jeg ikke på.

58. Hva var det siste du skrev ned på et papir?
“Smør, dopapir, tannkrem”. Begynte på en handleliste, spennende nok.

 

59. Når var du i kirken sist?
I august, da vi skulle begrave oldefar.

60. Er du lykkelig?
Ja, for første gang.

Ting lært i Italia

Jeg og min bedre halvdel dro til Italia på ferie. Vi dro til Roma, Orvieto, Assisi, Todi og Perugia, så du kan vel se på dette som en slags utradisjonell reiseguide dit. Du får dog lite med tips om alt det kule du bør gjøre og se, da Mja. OK. Noen.

Here we go:

 

• Menn bruker ikke deodorant. Til gjengjeld bruker kvinner parfyme for tre personer.
• Vannet smaker høgg.
• Skilting er det umulig å stole på. Skilt kan peke deg i en retning, for at du så skal komme til et veiskille hvor det ikke er et eneste nytt skilt.
• Stol aldri på en italiener som viser deg veien, h*n kan vise deg i feil retning fordi det er uhøflig å ikke vise noen som spør veien. Selv om h*n ikke kan veien. De peker og forklarer likevel.
• I likhet med japanere er amerikanere OVER ALT. “Wow, look at that church. It’s just. Wow.”
• Det er kirker og basilikaer i hver eneste gate, sånn ca.
• Folk som selger roser/falske vesker/stygge smykker er fem ganger så innpåslitne som i Oslo og Trondheim.
• Nevnte selgere kommer til og med inn på restaurantene for å plage deg.
• Det skal godt gjøres å få servert kjip vin på restauranter, trattoriaer og lignende.
• Pastaen og pizzaen er best på de minste og bortgjemte restaurantene som er stappfulle av italienere. De har få, men til gjengjeld utrolig gode retter.
• Du kan risikere å bruke over tre timer i kø for å få hentet leiebil i en kø som ville tatt maks 30 min i Norge.
• En italiener fortsetter alltid praten med vedkommende h*n prater med før h*n vier sin oppmerksomhet mot deg, selv om h*n jobber i et serviceyrke.
• Italienske barn er ekstremt bortskjemte og til tider skikkelig uoppdragne. Kan sammenlignes med fjortiser fra Bærum/Oslos beste vestkant.
• Offentlige toaletter/toaletter på populære utesteder eller kaféer har sjelden eller aldri toalettpapir. Det er heller aldri noen andre som har vært på den samme doen som gidder si i fra til deg om at det er tomt.
• Rengjøring av hotellrom begynner ofte mellom 0900 og 1000. har du planer om å sove lenge uten å bli vekket av en dame som plutselig står midt inne i rommet klar til å re opp senga med deg i, heng på den der ikke forstyrr-lappen på døra før du legger deg.
• Italiensk is er den beste isen.
• Å krysse gaten er risikosport. En kjørende italiener bryr seg særs lite om at du er myk trafikkant og peiser på i hundre og helvete uten å ofre det røde trafikklyset så mye som en liten tanke. Jeg så en buss forsøke å kjøre ned en blind dame!
• Du får helt fantastisk god sjokolade i Perugia.
• Hotellmadrassene er steinharde, så om du liker harde senger er Italia virkelig plassen å dra på ferie.
• Orvieto er SMALT. Det er så vidt plass til en personbil i bredden i gatene.
• Nevnte by er også helt enveiskjørt og fullstendig brosteinsbelagt. Det er ikke så mye som en cm med asfalt der oppe. Ta med gode sko!
• I sentrum-ish av alle disse byene er det umulig/vanskelig å finne en dagligvarebutikk.
• Perugia arrangerer hvert år sjokoladefestivalen Eurochocolate. Dit trenger du ikke ta turen om du slanker deg. Hele byen lukter sjokolade når det pågår. Det er en uke med sjokolade i alle mulige former.
• Assisi er forblåst og bestående av nesten bare bakker og trappetrinn. Her er også annen hver butikk en butikk med sakrale greier. Ikke byen å dra til om du er fobisk mot religiøse greier, med andre ord.
• Inne i de tidligere nevnte kirkene og basilikaene er det så godt som alltid fotoforbud. Noen kirker har til og med sinte menn i dress og med øreplugg som glor på deg for at du ikke skal gjøre noe dumt.
• Om du velger å ta metroen i Roma mellom klokka tre og seks bør du virkelig ikke ha agorafobi. Rushtid hjemme i Norge er ingenting i forhold til i Roma.
• Italienere finnes ikke effektive i hele tatt. Aldri. Ingen steder.
• På italiensk er ordet for varmt “caldi”. Det kan være jævlig forvirrende om du ikke tenker over det.
• Bestiller du det de kaller for iskaffe, så er det sannsynligvis nøyaktig det du får. Svart espresso med is i.

 

typisk bord utenfor restauranter

Vafler på LCHF?

Joda! Det går da an det også.Denne oppskriften er henta fra lavkarbo.no, ikke selvkomponert altså.

Dette trenger du:

 

• 3 dl seterrømme
• 4 egg
• 2 ts bakepulver
• 5-6 ts johannesbrødkjernemel
• 1 ts kardemomme
• 1 ss med sukrin/natreen/splenda (du kan selvfølgelig droppe søtning eller bruke annen type, men da går ikke jeg god for målene!)
• 100 gr smelta smør

La røra svelle en liten halvtimes tid før du steker. Stek og spis! Jeg har desverre ikke bilder, for vaflene mine forsvant før jeg rakk å ta bilde… Jeg lagde halv porsjon av denne, og fikk ca fem plater ut av det.

Om å lage snop uten sukker

Noen har etterlyst snop-og-kakeoppskrifter uten sukker, hurra! Jeg tenkte jeg skulle dele min versjon av oppskriften på Bounty med dere. Jeg har tatt utgangspunkt i denne oppskriften.

Du trenger:

• 150 gram kokosmasse
• 3 ss kaldpresset kokosolje (jeg bruker den med smak)
• 1 boks kokosmelk som har stått i kjøleskapet og skilt seg (bruk bare kremen, ikke vannet)
• 2-3 ss sukrin (kan byttes ut med annen søtning, men da kan det hende målene må endres, avhengig av typen søtning)
• Litt kanel eller kardemomme (kan sløyfes) etter smak
• 150 gram mørk sjokolade (jeg foretrekker den med 86% kakao)

Slik gjør du:

Smelt kokosolje og kokoskremen i en kasserolle eller vannbad (kokosolje smelter ved 24 grader-ish). Smak til med sukrin eller annen søtning og eventuelt kardemomme/kanel og rør inn kokosmassen. Klask det hele på en plate eller tallerken dekt med matpapir eller lignende og la det stå kaldt.

Når massen er kald og stiv deler du den opp i terninger som passer en munnfull. Smelt sjokoladen, la den avkjøles litt (det er her infoen om at kokosolje smelter ved 24 grader kommer til nytte) og dypp terningene i sjokoladen ved hjelp av to gafler. Legg de sjokoladedekte terningene på fat med matpapir og sett de i kjøleskapet. Vent til de er kalde. Spis. Omnomnom. Oppbevar i lufttett boks i kjøleskapet.

(bildet er lånt fra samme blogg som jeg fant oppskrifta jeg tok utgangspunkt i)

Lørdagspizza

Når man spiser lavkarbo er hvetemel fyfy. Men så har det seg sånn da, innimellom har man lyst på maten “alle andre” også spiser. Hva gjør man så da? Jo, man søker etter alternativer. Etter litt opp og ned fant jeg ei oppskrift i bloggen til Loone. Jeg modifiserte den litt, og resultatet ble ca slik:

Pizza på lavkarbomåten

Du trenger:

• tre egg
• 2 dl cottage cheese
• 100 gram hvitost
• evt krydder

Slik gjør du:

Skill eggene og pisk hviten stiv. Mos cottage cheese og eggeplommer sammen og tilsett hvitosten, tilsett evt krydder. Så vender du dette veldig forsiktig inn i eggehviten. Rør minst mulig. Så kliner du smørja utover et bakepapirkledd stekebrett og smeller herligheten inn i ovnen (som du har forvarma til 180 grader) på nederste rille, i 15 min, eller fram til smørja er gått fra gul til lys brun. Så tar du den ut igjen, slenger på alt fyllet du vil ha (dette har jeg lært er individuelt), jeg valgte ketchup (jadajada, jeg tåler ikke tomatpuré så godt.), kjøttdeig, løk og sopp denne gangen. Med masse ost på toppen. Så smeller du det inn i ovnen igjen, til du synes det ser ferdig ut.

Slik ble altså min pizza seende ut. Kanskje ikke det mest delikate bildet, men det får gå. Det smaker pizza. Såklart smaker det IKKE hvetebunnspizza, for den som måtte være så dum å tro det. Anbefaler forresten kniv og gaffel. Spis pent!

Det å lage kjøttkaker..

..er egentlig ikke så vanskelig. De som kjenner meg vet at kjøttkaker er definitivt det beste jeg får til middag. Hjemmelagede sådan. Det man kjøper ferdig i butikken er etter min mening ikke noe man en gang serverer grisene, men det er en annen sak. Jeg lager alle kjøttkakene mine fra bunnen av, og gleder meg til jeg har råd til å kjøpe kjøtt jeg kan male selv i stedet for å kjøpe ferdigmalt kjøttdeig slik at det virkelig blir hjemmelagd. Nuvel.  En oppskrift på en av mine dritmange kjøttkaketyper skal dere få!

Kjøttkaker med soltørkede tomater og saus

Du trenger:

• Ca. 400 gram kjøttdeig (jeg bruker gjerne å erstatte halvparten med medisterdeig om jeg dobler oppskrifta)
• 1 egg
• 2-3 ss fløte (kan sløyfes dersom du er redd for fett, men de blir best med)
• 6-7 soltørkede tomater
• 1 liten løk
• Smør
• Olje

Slik gjør du:

Bland kjøttdeigen med egget, fløten, hakkede soltørkede tomater, finhakket løk og  krydre med pepper – salt er sannsynligvis unødvendig, men gjør som du vil. Form store, flate kaker som stekes i smør og olje. Kok ut pannen med buljong og ha i fløte, evt seterrømme / créme fraîche og la det koke. Tilsett gjerne en ts med sterk sennep (jeg bruker dijon). Serveres med f.eks kokt brokkoli, tomat og agurk eller coleslaw! Spis pent.